フランス語原書 フレデリックボウ オ・クール・デ・サブール
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商品詳細情報
| 管理番号 | 新品 ：79063782 | 発売日 | 2023/12/06 | 定価 | 8,000円 | 型番 | 79063782 | ||
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フランス語原書 フレデリックボウ オ・クール・デ・サブール
商品の説明
著者であるフレデリックボウ氏は、世界を代表するフランスのチョコレートメーカーであるヴァローナの研修機関「エコール・デュ・グラン・ショコラ」の創設者であり、現在はヴァローナ・クリエイティブ・ディレクターとしてヴァローナ文化を牽引する人物です。
そのパティスリーに対する哲学や精神はチョコレートメーカーの領域を超え、世界中のパティシエ達に多大なる影響を与えて続けています。
オ・クール・デ・サブール 味覚の世界
フランス語原書 日本語訳付き
アントルメからショコラ、デセールまで解説
本格フレンチパティシエ向け
フランス語原書は角の部分に傷があります。中は綺麗です。
日本語訳は全体的に汚れてます。
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商品の情報
カテゴリー本・雑誌・漫画 > 本 > 洋書商品の状態傷や汚れあり発送元の地域香川県
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