06 黒龍 日本酒 えしこと さかほまれ 純米大吟醸 生酒

商品の説明
黒龍　日本酒　えしこと　さかほまれ　純米大吟醸　生酒
使用米：福井県産さかほまれ
精米歩合：40％
内容量：720ml
アルコール：16.5度

ホームページより↓

「ESHIKOTOブランドに新しく加わった「えしこと」は、生酛造りを参考に生まれたものです。ただ、単に回帰をして過去の製法、プロセスにならうのではなく、全く新しい方法を取っています。テーマは「発酵の進化形態の追及」と「スタイルの更新」。道具や空調といった衛生的な環境、原料は現代のものを用いながら、乳酸菌の繫殖は自然に委ねる。旧来の名称で括ることはできない、時を横断するような方法です。」
「さかほまれという、2018年に登録されたばかりの福井の新しい品種。成長が速く、夏頃に収穫する早生（わせ）の五百万石とは違って、秋に実る晩生（おくて）のさかほまれは柔らかく、みずみずしい。趣は異なりますが、どちらも地元に根差した原料であり、造り方は先の通り、同じものが底流しています。」

種類...純米大吟醸
メーカー...黒龍

商品の情報

カテゴリー食品・飲料・酒 > 飲料・酒 > 日本酒ブランドコクリュウシュゾウ商品の状態新品、未使用発送元の地域福井県